EL ARTE DE HACER MOSTO EN RIOJA ALAVESA

Como soy más chula que un ocho, en lugar de empezar el relato por el principio lo voy a hacer por el final.

Un grupo de viajeros tuvimos el honor de poder celebrar junto a Thabuca su X aniversario y así experimentar en primera persona todo lo que ofrece la Rioja alavesa así que el fin de semana del 5 al 7 de Octubre pusimos rumbo para la tierra dónde los frutos se convierten en vino.

Cartel Se Busca #Thabuca10 de Thabuca

Aparte de comer, beber, hacer visitas turísticas, volver a comer, disfrutar de buena compañía y ¿he dicho ya que comimos? Pudimos disfrutar de ser vendimiadores medievales por unas horas y claro está me lo pasé como una enana.

El día empezó sobre las 10 de la mañana cuando nos dirigimos hacia el pueblo de Labastida, allí teníamos que dejar el coche e ir caminando hasta los viñedos que estaban a escasos metros del pueblo. Casualidades de la vida que los astros se alinearon y misteriosamente se necesitaba un coche para llegar y llevar algunos de los artilugios que usaríamos después para ponernos como el “Kiko” así que como casualmente mi coche era el que más cerca estaba me libré del paseíto, jejejejeje.

Campo de viñas de Labastida

Nuestra primera toma de contacto con los viñedos fue una pequeña explicación por parte de un experto en la materia de cómo coger las uvas, cómo cortarlas y que es lo que teníamos que “no” tocar. Acto seguido y con cesto y tijeras en la mano nos dirigimos a la viña a poner en práctica todo lo aprendido…Tengo que decir que mi cesto no se llenó mucho pero acabé con las manos pegajosas y medio rojas, parecía que había estado cazando cuchillo en boca en lugar de vendimiando, es lo que tiene meterse tanto en el papel.

El fruto del vino

El fruto del vino

El segundo paso era colocar las uvas en uno de los lagares que utilizaban los antiguos medievales para pisar uvas, el nuestro en concreto databa del Siglo IX. Todo tiene su misterio así que nuestro maestro colocó las uvas en la pileta (superficie dónde se deposita las uvas con forma de pendiente) y colocó un racimo en forma de colador por dónde fluía el mosto recién exprimido que mediante un pequeño canal iba a parar a una pequeña piscina llamada técnicamente “torco”.

Dibujo lagar medieval

Canal entre pileta y torco

lagar medieval

A punto de pisar uvas

Era hora de entrar en acción así que zapatillas fuera y a pisar uvas!!!! La sensación de sentir la suave piel de las uvas bajo los pies no se puede describir así que os animo a que visitéis a Thabuca y lo experimentéis de primera mano, es muy divertido!!! Al finalizar el duro trabajo, Carol nos preparó un suculento manjar a base de chorizo, queso, etc, etc… vamos, cosillas ligeritas para mantener la línea. Conclusión: uvas espachurradas, buches llenos y todos contentos!!!

Pisando uva

El resultado!!!

Para culminar un fin de semana espectacular degustamos un rico menú en el Restaurante El Bodegón de Labastida dónde nos agasajaron a base de patatas con chorizo, alubias a la riojana, morcilla asada con pimientos del piquillo y chuletillas al sarmiento con ensalada todo ello acompañado de un buen Rioja. Ah!!! Y como lo pasamos tan bién y tenemos ganas de volvernos a juntar compramos un décimo de lotería que seguro que nos toca, jejejeje.

Chuletillas al sarmiento

Morcilla con pimientos

Patatas con chorizo

Espero que mis relatos os ayuden a preparar alguna escapada por la zona, podéis seguirme en Facebook, Google Plus, Pinterest y Twitter.

Publicado por Babyboom